2012/2/8 17:27

樂生活blog

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藍莓芝士慕斯蛋糕

原料：

蛋糕部分：雞蛋3個、白糖35克、低筋面粉65克、香草粉1克、泡打粉2克、融化的黃油25克、巧克力25克。

慕斯部分：奶酪100克、淡奶油60克、酸奶100克、藍莓果醬50+10克、白蘭地1瓶蓋、藍莓罐頭兩大勺、吉利丁片7克。

做法：

1、白砂糖放入打散的雞蛋中，雞蛋不能是剛從冰箱拿出來的，放置室溫。這樣比較容易打發；

2、用打蛋器將雞蛋打發；

3、篩入各類粉類；

4、切拌均勻；

5、前些日子吃巧克力火鍋剩下了很多巧克力，得想辦法消耗掉他們，隔水融化25克巧克力和25克黃油；

6、倒入面糊中快去前拌均勻；

7、倒入模具中，震蕩幾下，避免氣泡。放入預熱的烤箱180度烤30分鐘；

8、將烤好的蛋糕到處模具晾涼、切片；

9、奶油奶酪+藍莓果醬，隔水加熱至融化，倒入酸奶攪和一瓶蓋白蘭地拌均勻。沒有白蘭地不放也沒關系；