2012/2/8 17:26

飛雪無霜的美食博客 blog

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新手第一烤－布朗尼

我來談談這款西點的口感：如果烤完之后就開吃的話，外皮酥脆，內部松軟。如果烤完了放到第二天的話，會更象餅干。因為黃油和巧克力都會變硬，可以說是雙重口感的一款西點了。這個份量做出來的不多，不然份量太大，也吃不完啊，我覺得是零失敗小點。

原料：

黑巧克力65克、黃油75克、雞蛋一個、白糖50克、面粉35克、核桃仁碎40克、鹽1克。

做法：

1、黑巧克力加入黃油；

2、隔水慢慢融化（大家看我的容器，慘啊，這就是烤布朗尼的代價，一個玻璃碗就這樣被烤沒了。沒想到贈品真是質量差啊。隔水加熱都不行。還
沒漏在水里，不然巧克力黃油都完完）；

3、雞蛋一個打在碗中；

4、加入少許白糖融化；

5、和巧克力糊混合；

6、加入過篩的面粉；

7、攪拌好；

8、倒入核桃仁碎；