2012/2/8 17:25

狗尾巴草的一畝三分地blog

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家庭自制蒸肉米粉

原料：大米。

輔料：花椒、八角（少量即可）。

做法：

1、大米沖洗2遍，瀝去水分，放至通風(fēng)處，完全晾干；（我晾了一夜加小半天就干了）

2、將晾干的米，八角倒進(jìn)鐵鍋中，小火炒至米表面微黃；（最好用鐵鍋，經(jīng)燒）

3、待炒過的大米自然冷卻后，用攪拌機(jī)將大米和花椒打碎，不必太碎，我這次打得過于細(xì)膩了；八角就不要了）

4、用可密封的保鮮盒裝好，常溫儲存即可。

——放了花椒，可以起到防蟲的作用，當(dāng)然，吃起來會有一點(diǎn)點(diǎn)花椒味兒的，不喜歡的可以不放。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c0100ip7h.html