2012/2/8 17:25

樂生活blog

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可可芝士慕斯蛋糕

買奧利奧餅干的時候，原本打算買原味的，在貨架上看見巧克力的了，想了想做巧克力口味的也不錯，轉手就拿了袋巧克力的。我看還有花生加巧克力口味的，如果用這個口味的奧利奧餅干做這款慕斯蛋糕，肯定也不錯，口味更豐富了！

原料：奧利奧餅干一袋、黃油40克、奶油奶酪80克、吉利丁片3片、鮮奶油150克、可可粉和糖粉（裝飾表面用）。我用這些原料做了一個很袖珍的4寸蛋糕，四個慕斯杯。

做法：

1、取三片吉利丁片，大約15克，放入涼水里泡軟，待會兒用；

2、把奧利奧扭一扭，就不用舔一舔了，用小刀把餅干中間的夾心撬下來，特好弄，輕輕一撬就下來。餅干放到保鮮袋里用搟面杖搟得粉碎，中間的夾心放在一邊備用；

3、取40克黃油隔水加熱融化，倒入餅干碎中攪拌均勻。將攪拌好的餅干渣放到模具中壓平；