2012/2/8 17:19

玉池桃紅的博客 blog

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草莓的季節，趕緊做甜點給家人—草莓塔

現在正是草莓收獲的季節，街上到處都是賣草莓的，價格便宜還非常新鮮。草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通便排毒。

草莓的季節，趕緊做些小甜點給家人吧，享受甜蜜這一刻哦！

原料：

黃油100克、糖粉40克、雞蛋20克、低粉150克。

做法：

1、黃油稍打發。

2、加入糖粉。

3、打發好后，分兩次加入雞蛋液，繼續打發好。

4、加入過篩后的低筋粉130克，留10克備用。

5、然后取出來整形成圓形，另10克可以撒在面團上面防粘用。

6、搟成圓片，把長圓片放在8寸派盤上，去掉外皮。再在塔皮上扎一些小眼。

7、然后在塔皮上面放一張油紙，再放一些紅豆，烤箱180度預熱，上下火15分鐘。

8、取出后，將紅豆去掉，再烤5分鐘。

9、塔皮放涼后，將裱花嘴裝入裱花袋倒入卡士達醬，將卡士達醬擠在塔皮上，再切草莓，擺上點綴即可。