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2012/2/8 17:18
小刺猬豆沙包
廚房，一個不折不扣生產快樂的地方。哈哈，桃紅歡迎你們來俺家蹭飯哦！本來想做豆沙包的，突發奇想，做成了小刺猬豆沙包，蒸好后，怎么看都有點賊眉鼠眼呢？哈哈。
原料：
面粉400克、白糖15克、牛奶230克、發酵粉5克、鹽2克、紅豆沙適量、綠豆少許（給小刺猬做眼睛用）。
做法：
1、溫牛奶加白糖，化開酵母，靜置5到8分鐘后，酵母開始活躍起來。
2、鹽，面粉放到一個盆里，混合均勻，然后倒入化開酵母的溫牛奶，將面揉成面團，進行發酵。
3、當面團發至兩倍大時，將面團從盆里取出，再次將面團揉圓（上面的步驟是我不在家時，電話通知LG做的，沒拍照片哦，哈哈）
4、將面團分成若干小份，揉圓搟片，包入豆沙，再輕輕揉成小圓錐形，這是腦袋部分，在刺猬的身體上，用小剪刀斜著剪出刺猬的刺。
5、用綠豆，貼到刺猬的小腦袋做眼睛。
6、再次發酵10分鐘，冷水上鍋蒸20分鐘即可。
小提示：
吃不完的饅頭放冰箱冷凍冷藏保存都可以，吃的時候拿出來，稍微蒸一下，就能恢復剛出鍋時喧軟的口感，最好不要用微波爐加熱，不然口感差很多。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201042195630978/
