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2012/2/8 17:17
一碗中國面條的意大利式吃法--黑椒素面
雖然中國面條沒有意面那樣勁道，有嚼勁，不過，和黑椒醬汁搭配起來卻有另一種風味。我很喜歡！
原料：掛面、番茄、洋蔥。
調料：鹽、糖、雞粉、番茄醬、黃油、黑胡椒。
做法：
1、番茄，洋蔥分別切沫，黑胡椒粒輾碎備用；
2、凈鍋小火，放入黃油融化后，下洋蔥炒至出香味，倒入番茄末炒至出汁；
3、調入鹽，少許糖，雞粉，番茄醬，黑胡椒碎炒勻；
4、加適量水，蓋上蓋，中火煮七，八分鐘后大火收汁，醬汁就煮好了；
5、煮面條，煮面的水里加幾滴油，適量鹽；
6、面條初熟就撈出浸入冷開水里，涼透后撈出瀝干水份，加少許油拌勻；
7、澆上步驟4里煮好的醬汁拌勻即可。
注：
1、千萬別問我為什么煮面的時候要放油和鹽，其實我也不知道，反正一直以來都喜歡那樣做，感覺煮出的面更不易糊湯。
2、煮醬汁一定要用黑胡椒粒輾碎才夠香，黑椒粉的香味跟它真的沒法比。
