2012/2/8 17:11

人間煙火：事無事，味無味 blog

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花兒豆沙包

原料：

高粉300g、牛奶160g、雞蛋1個、酵母4g、砂糖20g、黃油20g、鹽3g、紅豆沙150-180g。

做法：

1、除黃油、紅豆沙外的所有材料混合揉成光滑面團，加黃油揉至出膜。蓋保鮮膜置溫暖濕潤處發酵至2.5倍大；

2、排氣，分割成8等份，滾圓。餳20分鐘；

3、其中一塊搟開，放入豆沙餡，收口朝下；

4、放入8寸蛋糕模，置溫暖濕潤處發酵40分鐘。刷蛋液，撒芝麻；

5、烤箱預熱180度，中下層，上下火，25分鐘。上色過深時蓋錫紙。