2012/2/8 17:10

食尚小米 blog

美食中國授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

瘦身小品——蘭花茶泥蛋船

我食尚小米今天要設計的這道菜主要原料就是雞蛋這可是高質量蛋白質沒啥浪費。還有就是土豆咱崇洋媚外學了把洋人做了一把土豆泥，可土豆泥里的佐料是綠茶粉啊，這可是咱國人吃飽了撐得的獨創。好好的綠茶碾成面。讓你摸得著看得到最后還吃到了肚子里，排毒養顏咱不說，它還刮腸子減肥啊。其他的原料就更別提了什么維生素胡蘿卜素就差放四環素了，綜上所述這道菜是男女皆宜老少皆宜。形狀也很好看。口味也中西合璧，要不您自己在家做做看看是不是這么回事

說了這么半天了，忘了跟你說這道菜的名字那就是——蘭花茶泥蛋船。

原料：

熟雞蛋、綠茶粉、西蘭花、土豆。

配料：

胡蘿卜、香干、香芹。

調料：

鹽、花椒油、橄欖油、胡椒粉、水淀粉、蔥姜蒜。

做法：

1、雞蛋煮熟，晾涼后剝皮，切掉三分之一，挖去蛋黃待用；

2、西蘭花掰成小塊，用開水加鹽 油焯熟撈出待用；

3、土豆去皮沖洗，切成小丁放在小碗，蓋保鮮膜放入微波爐中火5分鐘，晾涼后放入保鮮袋中，用搟面杖壓成泥；

4、將綠茶粉、鹽、蛋黃、花椒油、橄欖油倒入土豆泥中攪拌均勻，可以放入微波爐小火2分鐘；

5、將土豆泥放入擠花袋中，擠入蛋白做成的船里；

6 、鍋里放少許油，煸香香蔥粒，姜末放胡蘿卜粒香干粒香芹粒加少許雞湯加胡椒粉鹽調味；

7、用水淀粉勾芡，淋在蛋船上，西蘭花圍邊，用小西紅柿、小櫻桃、辣椒花擺盤，在大蛋糕店可以買到裱花袋和花頭。