客戶端
2012/2/8 17:10
自去年包了雞肉棕，今年又動手包了紅豆紅棗粽。口味大相徑庭，形狀卻殊途同歸，依舊是五花大綁的丑陋粽——這一年才包一次，何時才‘熟能生巧’？傳統節日真是寓意深刻，每個節日，又可有它的代表性美食，春節餃子，中秋月餅，端午粽子。。。煮粽子，在鍋里翻滾一時三刻后飄出的粽葉與糯米咬合的那股特殊香味兒，回味起來，心蠢蠢欲動。最主要的在于，藉由這些食物，一家人團坐在一起動手，其樂融融。大多數時候，我們懷念的并非食物本身。這是一種心情——看著去年被我插在門口早已干掉的艾草，竟不自覺的成了一種標志——每次進門前總會抬頭看一眼，不知覺間一年已過。我想，是時候再去買一把替換一下了。
紅豆紅棗粽
原料：
糯米300g、紅豆100g、新疆大棗20顆、鮮粽葉30張。（約15個粽子）
做法：
1、糯米，紅豆提前8小時分別浸泡。紅棗泡2小時。粽葉浸泡清洗干凈。
2、紅豆加200g水煮半小時左右至水干豆軟但未開花。
3、紅棗去核切丁，與煮好的紅豆，糯米拌勻。可加適量砂糖。
4、包成粽子（具體包法參考：香菇雞肉棕）
5、鍋里足量水燒開，放入粽子。大火半小時，轉中火1小時即可。
6、放涼后一時吃不完可入冰箱冷凍室。
