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2012/2/8 17:04
豬雜粥：
原料：
豬肝100克、豬腰1個（約150克）、豬肉100克、大米一杯。
配料：
鹽4克、油5克、生抽2克、姜一塊、料酒適量、香油少許、小香蔥5根、胡椒粉少許。
做法：
豬肝豬腰分別切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥。豬肉剁成肉末用少許鹽和油腌制。
用砂鍋將大米熬成一鍋米花粥，放姜片，倒入油，再倒入豬肝，煮開后再煮2分鐘，然后倒入豬腰和豬肉末，用勺子打散，大火煮開再煮3分鐘，出鍋前加入鹽、生抽調味，撒上胡椒粉與小蔥花，淋香油即可。
叮嚀小語：
豬肝豬腰要提前用清水浸泡。
豬雜要徹底煮熟，不要圖鮮嫩度而煮的時間不夠。
