2012/2/8 17:01

原料：

面筋粉200克、溫水300毫升、干酵母1/2茶匙、炸油半鍋（實(shí)際約耗200克）。

做法：

1、將面筋粉和干酵母放入一個(gè)容器混勻，然后把所有的水一下倒入，然后快速攪拌幾下，一定不能留干粉，面筋粉很容易吸水，而且吸水量要比面粉大好多，如果像和面那樣一點(diǎn)一點(diǎn)的倒水，容易結(jié)塊，肯定和不出來(lái)軟度合適的面筋團(tuán)來(lái)，而且面筋粉結(jié)成硬塊后就發(fā)不起來(lái)啦；

2、把和好的面筋團(tuán)放溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵；