2012/2/8 16:54

原料：

羊肉（最好選用肥瘦相間的剔骨羊排）半斤。

輔料：

胡蘿卜一根、囊一個。

調料：

鹽、雞精、孜然粉各半湯匙、醬油2湯匙、蔥、姜、干辣椒、適量、大料2枚。

做法：

1、羊肉切塊。胡蘿卜切滾刀塊。囊最好平均分成八份，再小點也可以，這樣好入味。蔥切段。姜切片。干辣椒剪碎；

2、鐵鍋入油燒熱微冒青煙后速入干辣椒與大料爆香，加入羊肉與蔥姜翻炒至稍變色加孜然；

3、繼續翻炒均勻加入醬油后添水3.5碗，加入羊肉，轉文火悶；

4、15分鐘后加入胡蘿卜，鹽、雞精，繼續直至收濃湯水即可；

5、將肉放入擺好的囊上即可。