2012/2/8 16:48

自制扇貝鮮蝦海鮮丸子

要過(guò)年了，炸丸子、炸排叉、炸年糕……好象只有這些年貨都出現(xiàn)了，才有點(diǎn)過(guò)年的氣氛。每年都是炸素丸子，今年突然想有點(diǎn)變化。正好趕上超市里冰凍的扇貝降價(jià)，就買了一大袋子。

原料：

鮮蝦、鮮扇貝、鹽、料酒、淀粉、雞蛋。

做法：

1、加上少許鮮蝦，主要是為了提提鮮味。在海邊的人，如果用鮮扇貝，加不加就無(wú)所謂了。把去皮去蝦線的鮮蝦和解凍后洗好的扇貝混在一起，用攪拌機(jī)打成泥狀。加入少許鹽、料酒、淀粉（加淀粉的目的是吃起來(lái)口感更Q，也可以不加，直接用面包碎把海鮮泥的湯水吸走。）

2、打好的海鮮泥；

3、超市里買的袋裝的面包碎，放在一個(gè)較大的容器里，便于團(tuán)丸子；