2012/2/8 16:43

YOYOの食色空間 blog

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最近總是在嘗試做無油低糖的面包。這種相對健康的自制面包，口感沒比高糖高油的傳統面包差到哪去，特別是用來做主食吃，既健康又放心，多吃幾塊也不會有太多負擔。

好的飲食習慣，可以讓身體舒展身心健康，遠離現代人容易出現的三高四病。所謂三高，就是常說的高血壓、高血糖、高血脂；四病就是，高血壓、冠心病、中風病和糖尿病。我想不單單是，多吃些健康的自制面包，如果能堅持良好的飲食習慣，少吃高熱量油膩、高糖的食物，多鍛煉、常以寬慰的心境面對周遭，對身體都是有百益而無一害的。

這個超大的盆形面包，用豆漿和面，沒加油脂，不需要二次發酵，操作時間短，就著家里的盆子來烘烤，做法簡單。

自制面包遠離四病三高：

原料：

面粉600克、豆漿400克、蜂蜜1大勺、鹽10克、酵母粉5克。