2012/2/8 16:29

小牛烹香香 blog

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蔓越莓是北美濕地特產的水果，是一種表皮鮮紅，生長在矮藤上的小圓果，生長在寒冷的北美濕地，蔓越莓只適合栽種在高酸性沙土中，須經過3-5年栽培，才能長成鮮紅的果實。

優質的蔓越莓果內含空氣，所以能夠浮在水面上。

原料：

新鮮蔓越莓（Cranberry）、黃油、橙子、肉桂粉、紅糖、鹽、水。

做法：

1、蔓越莓洗凈，和適量黃油一同放入炒鍋翻炒片刻；

2、加入橙子汁和適量橙子表皮；

3、加入適量肉桂粉；

4、加入適量紅糖；

5、加入少量鹽、少量水，大火煮開，轉小火燜煮至蔓越莓開裂；

6、繼續煮至醬汁濃稠，熄火裝入無油、無水的干凈玻璃瓶，放涼后密封保存即可。