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2012/2/8 16:28
制作難度：1顆星
準備時間：10分鐘
制作時間(含烘焙時間)：85分鐘
基礎(chǔ)發(fā)酵：80分鐘左右
中間發(fā)酵(松弛面團)：15分鐘
最終發(fā)酵：30分鐘
時間總計：220分鐘
烘焙火力：上下火170度(提前預(yù)熱)中下層20分鐘左右。
使用工具：電動攪面器、搟面杖、硅膠刷、小刀。
烘焙模具：烤盤
制作數(shù)量：4個
原料：
高筋面粉150克、低筋面粉30克、細砂糖18克、鹽1克、奶粉10克、酵母2克、全蛋20克(半個)、水85ML、黃油12克(無鹽)、蛋黃液、芝麻。
配料：
熱狗香腸(我用的是萬威客蜜糖口味的)、生菜、黃芥末、辣椒醬或番茄沙司。
制作過程：
如對揉面整形步驟有疑問的筒子們請參閱此篇文章：蔬菜培根面包
(圖1)面團揉至抻拉出現(xiàn)大片薄膜即可開始基礎(chǔ)發(fā)酵；
(圖2)面團發(fā)好后取出，排氣，分4等份，松弛面團15分鐘；
(圖3)將面團整型成橢圓形，放烤盤上進行最終發(fā)酵；
(圖4)面坯發(fā)酵好后表面刷蛋黃液，撒芝麻，入烤箱烘烤；
