2012/2/8 16:18

烤焙一份溫暖心情…… blog

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家里還有很多果干，參考《Traditional Teatime Recipes》做了Bath Buns，這也是款很有歷史的面包，在18世紀時，用雪利酒、玫瑰水和孜然籽來調味，更多現代的版本用糖漬的柑橘類水果皮和黑醋栗，表面裝飾壓碎的糖塊，吃的時候會發出“咯吱”聲，使得這款面包很獨特。

原料：面包粉250克、新鮮酵母11克、細砂糖45克、鹽2克、蛋50克、牛奶100克、溶化的黃油23克、黑醋栗40克、金黃色葡萄干40克、糖漬橙皮12克、糖漬檸檬皮12克。