2012/2/8 16:10

笛子愛(ài)吃的博客 blog

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原料：

栗子、水。

做法：

1、栗子放進(jìn)鍋里，倒入涼水，涼水的量沒(méi)過(guò)栗子即可，開(kāi)火煮。

2、煮到栗子熟了，關(guān)火，燜一段時(shí)間，俗話說(shuō)：“七分熟，三分捂”就是這道理，不但省火，食物燉煮得更軟爛。

現(xiàn)在正是吃栗子的時(shí)候呢，栗子營(yíng)養(yǎng)是很豐富的。這是俺查到的資料：

板栗含淀粉51～60％，蛋白質(zhì)5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達(dá)98％。以十粒計(jì)算，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實(shí)中脂肪含量最低的。

它性味甘寒，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功用。食板栗可以益氣血、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、健肝脾；生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。栗子對(duì)輔助治療腎虛有益，故又稱“腎之果”。

但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過(guò)多的熱量，不利于保持體重。新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會(huì)引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230100bkjr.html