2012/2/8 16:00

人活著也是一種心情blog

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蛋糕材料（6寸）：

奶油奶酪250克 淡奶油60克 雞蛋2只糖50克 雀巢100%咖啡3包（1.8克/包）熱水20克奧利奧夾心餅干150克 黃油25克 朗姆酒1小匙

巧克力醬材料：

淡奶油60克 巧克力50克 咖啡1包黃油25克 白巧克力碎適量（裝飾用）

做法：

1、即溶咖啡溶于水放涼備用；

2、餅干帶芯一起放入保鮮袋用搟面杖敲碎，與融化的黃油混合均勻。放入模具內壓平實；

3、奶油奶酪室溫軟化后加糖攪打至細滑；

4、逐個加入雞蛋攪拌均勻；

5、倒入淡奶油、咖啡液和朗姆酒拌勻成奶酪糊。倒入鋪好餅底的模具內；

6、烤箱預熱至160度，水浴法烤60分鐘。烤好后在烤箱中放至室溫后放冰箱冷藏4小時以上脫模。