2012/2/8 15:59

YOYOの食色空間 blog

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這個芝士紡錘面包的面團發酵起來很象云朵，掂在手里，輕飄飄左右搖動，不小心就會摔個跟斗。

一段時間來，做了很多種面包，越做越感覺象巫婆，攪動魔棒等著它發酵，施加魔法變幻萬千。

盡管最常吃的還是軟綿綿的大土司，偶爾換成這種稍有咬勁的手工面包，感覺還是很清新。

變化帶來改變，改變帶來驚喜，驚喜就象簌簌作響的野花，一腳踹開七月的大門，歡天喜地：）。

原料：

高粉400克、車打芝士100克、鹽3克、白糖20克、酵母粉5克，黃油20克，牛奶280克。