2012/2/8 15:52

蛋塔記食 blog

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好吃營養的三色小蛋卷

原料：

雞蛋3只  韭菜 韭黃 胡蘿卜 鹽 胡椒 青蔥

做法：

1、韭黃和韭菜洗干凈。放入滾水中。關火。燙幾秒鐘馬上撈出來瀝涼。

2、胡蘿卜削皮洗干凈后放入滾水中燙熟。撈出來瀝干。切成小細絲。

3、雞蛋液加鹽。我還加了點胡椒粉。打散。再用濾網把氣泡濾掉。

這樣煎出來的時候表面會比較沒有泡泡。不過我煎的也不是很成功。表面部分有一點點破。

4、用平底鍋熱油。倒蛋液。慢火煎。攤成蛋皮。用干凈的紙巾吸掉蛋皮表面的油分。放涼一會兒。

5、攤開蛋皮放入切好段的韭黃。韭菜和胡蘿絲。卷起來后切段。用韭菜葉打個小結哦。韭菜葉要用開水燙軟）