2012/2/8 15:50

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我好友做的檸檬罌粟籽餅干

這款餅干很特別，一點都不甜的。在眾多的甜品中，無疑是個調節口味的好東東！不過同時要準備一些牛奶，或者暖暖的奶茶，因為它很干呢！

很多朋友都問到，罌粟籽是不是毒品啊？呵呵，很肯定地回答說：不是。
大家所熟悉的罌粟，是鴉片。其實它是罌粟科大家族里的一員。鴉片最初的用途，是止痛鎮靜劑。后來才發現它有讓人上癮的毒品性質。

不是所有的罌粟科的花草都和鴉片一樣的，絕大多數罌粟科植物是沒有鴉片那樣的毒性的。在歐美市場上，罌粟籽是很普通的一種美食原料。雖然吃太多了，也會有類似鴉片的作用，但是那個量得是非常非常大的。

傳說中有人吃了2個罌粟籽貝果，就會通不過藥檢。那真只是傳說。有的藥檢方法的確會查到鴉片汀的痕跡(trace)，但是按照標準來說，那個小小的含量是可以忽略的，所以不會讓人通不過藥檢的。而真有多少人一次能吃多少罌粟籽呢？放在菜點里，那個量更少了，根本不會上癮，也不會中毒。也正是這些原因，罌粟籽在國外根本沒有歸為毒品，也沒有什么限制。

檸檬罌粟籽餅干

原料：

1/2杯 含鹽黃油，放到室溫

1小勺 白糖

1杯 中筋面粉

2大勺 罌粟籽

1大勺 細細切碎的檸檬表皮

做法：

1、烤箱預熱至175°C

2、用電動打蛋器，打發黃油和白糖，至羽毛狀。另外，將面粉、罌粟籽、檸檬皮屑攪拌均勻。用木勺，分批將面粉攪拌入黃油、白糖混合物中。將面團分成小球，在烤盤中稍稍壓扁。

3、烤14-16分鐘。密切注意餅干，邊緣泛金黃色即可取出。在烤網上晾涼。