2012/2/8 15:49

授權原創博客：yaya小舍
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香菜鍋塌子：

我媽這么叫，其實和煎餅差不多，就是面稠點，攤厚點，菜多點！

1、面粉，雞蛋，香菜段，鹽，雞精，五香粉，涼白開絞成濃稠的面糊，比米粥稍稀，比稀飯要稠，這不廢話嘛！ 

2、平底鍋燒熱，刷一層油，燒5.6成熱，倒一大勺面糊，搖動鍋柄攤勻，面糊凝固上面刷一層油，翻面，兩面烙金黃即可

很簡單，就是要注意油要少，火要小，耐心點，人人都能做好！

攪面糊的時候要注意，先放雞蛋拌勻，再家少許水拌成濃稠的面糊，再加水到合適程度，不然會有面疙瘩！

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