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2012/2/8 15:48
材料：
大米、新鮮豬肝、菠菜、口口脆榨菜、蔥花、黑芝麻、水。
調味料：
料酒、姜泥、淀粉、鹽、白胡椒粉、香油、色拉油。
做法：
1、鍋做水，開后，放入大米，小火半開蓋加一滴色拉油煮至米軟。
2、豬肝切薄片，再切小。用料酒，姜泥，淀粉，鹽，蔥花腌10分鐘。
3、鍋放小許油，把腌好的豬肝爆炒變色，即關火盛出。[美食中國]
4、炒好的豬肝倒入湯鍋，加姜泥，白胡椒粉繼續煮15-20分鐘左右，直至粘稠，肝酥軟。
5、菠菜洗凈后，開水燙后，切段，用鹽，香油拌勻腌片刻。
6、把腌好的菠菜，切好的蔥花在粥出鍋前灑入。
7、鹽調味，出鍋點香油。
8、喝時，可在碗里灑些黑芝麻，小榨菜丁。
