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2012/2/8 15:46
授權(quán)原創(chuàng)博客：色塵＠琴心茶韻
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國
俺第一次做的面包就是白吐司，因?yàn)槟莻€吐司模巨貴，不用忒浪費(fèi)。于是，那次慘痛的經(jīng)歷成就了我以后的面包之痛。
昨天是第二次做面包，讓痛變成了快樂的辛苦過程和滿意的結(jié)果。仿佛被魔力所引誘，面包情節(jié)已不能自已。昨夜躺下時(shí)，就開始琢磨，是不是繼續(xù)被誘惑呢？一夜過后的第一件事就是去翻冰箱，看看黃油是否還夠完成一個面包。幸運(yùn)呀，居然就僅僅剩了12g，剛剛好可以做一個吐司。阿門～～～我開心死了！
原料：
高粉300g 糖12g 黃油12g 奶粉12g 鹽一小勺 酵母適量 水190ml
做法：
1、高粉、糖、奶粉、鹽拌勻，用溫水化開的酵母揉成面團(tuán)，然后揉入黃油，直到黃油全被吸收，面團(tuán)光滑
2、放入溫暖處發(fā)酵
3、用手輕輕拍壓面團(tuán)，擠處氣體，繼續(xù)發(fā)酵（第二次發(fā)酵好時(shí)用手指戳個小坑，那小坑不回彈不粘手就好了
）
4、將面團(tuán)滾圓、用保鮮膜包住松弛15分鐘（面團(tuán)經(jīng)過松弛后的樣子，體積明顯又大了許多）
5、面團(tuán)從保鮮袋中取出后，輕輕搟成長橢片，從一頭卷起，封住底邊[美食中國]
6、正面朝上，放入吐司模中；再次放入溫暖處發(fā)酵，面團(tuán)要漲到接近吐司模的邊緣才好
7、烤箱預(yù)熱，190度，烤40分鐘。嘿嘿～～～剛剛出爐，俺就迫不及待地切開看組織啦～～～
