2012/2/8 12:35

香辣土豆絲餅

原料：土豆1個(gè)。

配料：青椒2個(gè)、小蔥1把、蒜2瓣。

做法：

圖1、2、土豆切細(xì)絲，盡量細(xì)一點(diǎn)（此時(shí)我無(wú)比想要一個(gè)擦絲器），切好之后泡清水里；青椒，小蔥，蒜，均切成末；

圖3、4、鍋中放適量油（平常炒菜油的二分之一即可），下蒜末爆香后，下土豆絲翻炒至斷生即可；將炒好的土豆絲和油，倒入一個(gè)大點(diǎn)的容器中，加入青椒末，香蔥末，鹽，醬油，辣椒醬，黑胡椒粉，少許面粉，一點(diǎn)點(diǎn)水，攪拌均勻，調(diào)成面糊（濃稠程度至勉強(qiáng)流動(dòng)即可）；

圖5、6、平底鍋加熱后，轉(zhuǎn)小火，將面糊舀至鍋中，兩面煎黃即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c0100e2ab.html