2012/2/8 12:31

2、將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時將飯粒撥散使飯粒成金黃色。

3、大火燒熱鍋中的油，將過好蛋液的米飯倒入，炒至米粒呈松散狀。

4、加入洋蔥丁、胡蘿卜丁翻炒2分鐘，最后加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可。

【心得】

飯，一定要用冷飯。

炒鍋和油，必須要燒熱。

這樣炒出來的飯才不會粘鍋，并且顆粒松散口感好～

民間立夏吃雞蛋的習俗由來已久。記憶中，立夏那一天，大人們都會給小孩子胸前掛一個絲線編織的網袋，里面裝著煮好的雞蛋，有祈禱夏日平安的意頭。

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