2012/2/8 12:30

做法：

1、在肉末中加入蔥姜碎以及一個雞蛋，拌勻。

2、再調(diào)入適量的鹽、雞精、糖、香油、料酒、淀粉，順一個方向攪拌上勁。

3、加入切成小粒的藕，繼續(xù)攪拌至粘稠。

4、煎鍋內(nèi)熱油，同時準(zhǔn)備一份淀粉水。

5、右用握沾了淀粉水的小勺，用小勺取藕餡，將其在勺和左手的手窩間來回摔打幾次至實(shí)同時做成球，將藕球放入煎鍋中，用勺壓成餅狀。

6、小火煎至兩面金黃即成。