2012/2/8 12:30
三、油浸辣椒
辣椒用油炸軟，取出。
拿個小盤，里面入醬油，醋少許，白糖，姜蒜，花椒油，香油，把辣椒放進去就可以了，腌個1天左右就可以吃了，要稍微咸一些，放冰箱可以吃一個星期。
照片是腌了1個小時后的樣子，腌一天后味道會進去很多，顏色也深一些。
這是個咸菜，上面有下酒的了，這個是下粥用的，東北人喜歡吃咸菜，不管桌子上有多好個菜，總會擺盤咸菜，因為過去冬天冷，沒什么菜吃，習慣了，現在條件好了，成癮了，鹽吃的太多不好，容易得心血管方面的疾病，東北人犟就是不改，呵呵。
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