2012/2/8 12:29

做法：

1、豆腐切成均勻的方塊，大蔥和蒜切片；

2、鍋中倒入適量油，燒至8成熱時，將豆腐依次入鍋炸至涼面金黃。油溫要高才容易炸出金黃的顏色。

3、炒鍋中倒油，油熱至6、7成時，將蔥蒜和郫縣豆瓣翻炒出香味；

4、下入炸好的豆腐和青菜翻炒均勻至青菜炒熟；

5、倒入水淀粉勾芡即可出鍋。