2012/2/8 12:28

做法：

1、將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。

2、藕切片，飛水撈出。

3、內放油放入豬蹄、冰糖、醬油酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，最后放入藕片，收濃汁撒如百合瓣即成。