2012/2/8 12:27

辣雞米花（chickenpopcorn）

原料：

嫩雞胸肉半斤，雞蛋兩個，普通面粉半杯，面包粉半杯，黑胡椒粉，白胡椒粉，鹽，黃酒，糖，雞精；

做法：

1、雞胸肉洗凈，切2公分大小，1公分厚的塊狀；

2、加黃酒，少許鹽，黑胡椒粉，白胡椒粉，糖，雞精拌勻；

3、腌漬半小時左右至入味；

4、雞蛋兩個打散；

5、雞塊先沾蛋液，再沾滿面粉；再入蛋液，最后沾裹面包屑；

6、油燒熱（不要冒煙），小心放入雞塊，中溫炸2-3分鐘至表面金黃色

7、上桌前可根據個人口味灑上少許調味粉（鮮辣味粉，五香粉。。）