2012/2/8 12:27

小貼士：

如果沒有筍干，可以做豆腐鴨架湯，冬瓜鴨架湯。粉絲鴨架湯等等。如果不喜歡也可以把鴨架做成椒鹽鴨架，做法很簡單：把鴨架剁成小塊，然后放入油鍋中炸焦，出鍋，撒上椒鹽食用。

另外鴨架上還會有一些鴨油，如果喜歡，在片鴨絲的時候也可以單獨片下來，放冰箱里冷凍保存起來，用來做鴨油燒餅是非常好的。方子可以參見“香酥味美--芝麻鮮肉小燒餅”，只要把里面的豬油換成鴨油，肉餡換成大蔥餡就行了。嘿嘿，這就是鴨架三吃了吧：）