2012/2/8 12:29

大菜的美食物語 blog

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欖菜胡蘿卜碎：

欖菜胡蘿卜碎是我隨意起的一個名字，其實菜也夠隨意的，因為做檸檬蜂蜜胡蘿卜剩下許多胡蘿卜的邊角余料，所以就切碎和家里有的香菇、芹菜、紅椒以及肉末炒在一起，其實這些零零碎碎的材料加在一起就很香了，不過我又加了些橄欖菜，于是成就了好大一碗噴香的下飯菜。

舀一大勺放在新煮好的米飯上趁熱吃，就是對豐衣足食的美好生活的形象詮釋。

我一直很喜歡芹菜炒肉末，肉末加點剁碎的豆瓣醬炒香，再加入切碎的香芹菜，濃郁味道襯托著香芹菜水靈的清香，讓寒冬也輕松愉悅起來。如今這個欖菜胡蘿卜碎更加入了胡蘿卜、香菇、等等，沒有用豆瓣醬而用了更溫潤的橄欖菜，所有細碎的材料在一起和諧地豐富著，讓人覺得體貼溫暖，每一口都相同，每一口又都不同。

碎諧音歲，借欖菜胡蘿卜碎希望朋友們歲歲平安吧！

似水的流年，其中滋味各不相同，也許細碎，但認真咂摸，都是生活的豐富。

材料：

胡蘿卜100克、橄欖菜2湯匙（30ml）、豬肉末100克、香芹菜50克、香菇50克、紅辣椒50克、大蒜末20克、姜末20克、醬油1湯匙（15ml）、料酒1湯匙（15ml）、鹽適量、糖少量、香油1茶匙（5ml）、油。