胡蘿卜餐包+牛奶土豆泥抹醬

2012/2/8 12:29

煙火間blog

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餐包就像米飯一樣，單獨(dú)吃可能會(huì)稍嫌寡味，搭配果醬當(dāng)然是一個(gè)不錯(cuò)的選擇～可是有時(shí)候也想來(lái)一點(diǎn)。淡淡咸味的變化，就像今天做了基礎(chǔ)款的胡蘿卜餐包，搭配一道牛奶土豆泥抹醬，口感立馬不同，變得很有層次，吃起來(lái)更有滋有味～～

胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，卻常常有人說(shuō)不愛(ài)吃胡蘿卜，特別是小孩子，想我小的時(shí)候也是一百個(gè)不愿意吃胡蘿卜，也許是胡蘿卜那種味道，小時(shí)候嗅覺(jué)特別敏感吧，很排斥～可是把它做成面包卻沒(méi)什么胡蘿卜味呢，反而很松軟香甜。

胡蘿卜餐包原料：

A、全麥粉50g、高筋粉200g、糖20g、鹽1/2小勺、干酵母1小勺、胡蘿卜90g+水40-50g（打成泥）、雞蛋30g。

B、無(wú)鹽奶油20g。

C、蛋液、白芝麻適量（裝飾用）。

做法：

1、胡蘿卜加水用攪拌機(jī)打成泥。

2、材料A全部混合，攪拌成稍具光滑狀，再加入無(wú)鹽奶油繼續(xù)攪揉成光滑具延展性面團(tuán)。

3、面團(tuán)放入容器并蓋上保鮮膜，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。（最近一直用冰箱冷藏過(guò)夜來(lái)進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，效果不錯(cuò)，感覺(jué)不占用時(shí)間，反正晚上也是在睡覺(jué)么，呵呵，就讓面團(tuán)慢慢發(fā)酵～）