2012/2/8 18:56

做法：

1、牛尾放進涼水，燒開后去除血沫，撈出待用；

2、黃金菇用溫水泡發，去蒂洗凈待用；

3、高壓鍋內入水，倒入牛尾，調入花椒、大料、料酒、蔥段、姜片，上汽后小火壓25分鐘，冷卻后撈出牛尾；

4、炒鍋熱油，放入牛尾和黃金菇煸炒，調入老抽加入煮牛尾的湯，燜20分鐘，調入鹽，大火收汁兒即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100d00k.html