2012/2/8 18:51

干炸柿餅

配料：干柿餅8個，花生油750毫升，雞蛋2個，面粉、白糖、淀粉、青紅絲皆適量。

制法：把柿餅去蒂、核，洗凈后切成柿條，裹上淀粉；鐵鍋上火，加入花生油，燒到六成熱，把柿條裹上蛋糊，下油鍋，炸成淡黃色時撈出。油燒到八成熱時，放入柿條再炸到金黃色，外殼變脆時撈出控油。柿條上撒上白糖、青紅絲即可。

藥用：隨意食用。

說明：健脾止瀉；對久瀉虛痢、胃弱食少、小兒脾虛泄瀉、慢性腸炎有療效。

夾心柿餅

配料：柿餅6個，青黛18克，綠豆沙15克。

制法：把柿餅去蒂洗凈，上籠蒸30分鐘，取出、去柿核、內裝青黛和豆沙，再蒸5分鐘。

藥用：睡前吃1個，連吃6天。

說明：清肺止咳、涼血止血；對肺熱咳嗽、痰中帶血有療效。