2012/2/8 14:56

小牛貼心提示：

1、菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量；

2、調味料可以根據自家口味自行調節，酌情增減用料；

3、香油燒熱后淋在姜蒜蓉上，可以有效減少辛辣、刺激的味道；

4、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，隨用隨取，方便快捷；

5、涼拌菜最好現拌現吃，不要擺放過夜。

菠菜中國人稱之為“紅嘴綠鸚哥”，又叫波斯菜、赤根菜，食用菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥”。菠菜不僅含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。

皮膚光澤紅潤，需要供給充足的血液，鐵質是讓臉色白裡透紅的重要元素，而菠菜對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤、光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d50100aypj.html