2012/2/8 14:52

做法：

1、將童子雞處理干凈后，放入裝有足以沒過雞身的涼水的鍋中，大火燒開后撇去浮沫；

2、加入少許紹興黃酒，放入大蔥段和姜片，蓋上鍋蓋燒開轉中小火，20分鐘左右，雞熟后撈出晾涼備用；

3、將小香蔥切末放入碗中，加少許雞精、少許白糖、少許生抽和蠔油，（記住油一定要最后放，因為這樣可以先將雞精白糖融化^_^）拌勻后加兩勺（這個量可以自己掌握^_^沒有啥定規）豆豉辣椒醬和少許香油，再次攪拌均勻即可；

4、將涼好的雞撕成小塊小條，碼在盤中，將上面調好的調味汁淋在上面，最后撒上炒香的熟白芝麻！當當～當～當～美味炮制完成了！食用時將雞與料汁拌勻就成了！

那香香的～麻麻的～那辣里又透著一絲甜……

～哎～你們給我留點啊……

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