2012/2/8 14:51

這只是演示一下哈因?yàn)榈褂蜁r候不方便拍照記住是油往辣椒面里倒啊

4、雞肉燜好后撈出放進(jìn)冰水里過涼目的是讓雞肉緊縮保持入口有彈性

也可以撈出自然晾涼之后抹上一層香油這樣會讓雞肉外皮脆嫩有嚼頭

5、將調(diào)料中剩余的醬油、醋、白糖、雞精按照上面的比例混合均勻，澆在斬件后的雞肉上

最后淋上兩勺紅油撒一點(diǎn)芝麻和香蔥即可

原文地址：http://glanne.blog.sohu.com/51494945.html