2012/2/8 14:51

做法：

牛健子肉切大塊，先焯水，就是煮到斷生，涼水沖洗，待用；

國內燒水，把上述調料放入，我又加了好些干辣椒絲，燒開后把牛肉放進去，大火煮十分鐘，再小火燉，燉差不多一個半小時，筷子能很容易穿透肉，就基本好了，這個根據自己的口感，喜歡緊一些的就少煮一會，反之就多煮會；[美食中國]

然后放在鍋里泡一晚上，這個天氣要把鍋放進冰箱；

第二天早上燒開鍋，大火再煮幾分鐘，取出，自然涼透就好了。