客戶端
2012/2/8 15:07
每年中秋將近，新鮮的花生就上市了。每次去菜場看到都會忍不住想買。
懶的時(shí)候真接加點(diǎn)鹽，隨便煮煮也好吃。
要是勤快的話，下花生前加點(diǎn)八角，桂皮什么的再加點(diǎn)鹵水做成五香花生，解饞又下酒，那是好吃得不得了。
鹵煮花生又一夏：解饞又下酒的【鹵水花生】
原料：
新鮮花生、八角、桂皮、香葉、小茴香、辣椒、鹵水汁。
做法：
1、新鮮花生洗凈泥沙，用手將花生一端輕輕捏破一條小縫；
2、八角，桂皮，香葉，小茴香，辣椒清洗干凈備用；
3、鍋里放入適量的水，放入步驟2里的全部香料，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮至出香味；
4、倒入處理好的鮮花生，加入2大勺鹽，3大勺鹵水汁，蓋上蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮至花生熟即可關(guān)火。（這個(gè)時(shí)候就可以直接吃了，但是。。。如果你等得了的話，關(guān)火后放汁水里浸泡2.3個(gè)小時(shí)后再吃。。。會香更入味，這種時(shí)候你就會發(fā)現(xiàn)，所有的等待都值了，吼吼）
