2012/2/8 14:50

原料：

梭子蟹蟹肉30克、白蘿卜200克、胡蘿卜50克、青瓜30克。

做法：

1、將白蘿卜用旋片法切成薄片，用鹽稍腌至軟并用涼水沖洗后待用。

2、將胡蘿卜、青瓜切絲與蟹粉同炒，制成蟹粉餡。

3、將上述蟹粉餡包入白蘿卜片中，制成蘿卜卷。

4、將蘿卜卷浸入用白醋、糖、青檸汁調成的酸甜汁中2小時。

5、改刀造型即成。

特色：

清脆爽口，香味撲鼻，形似水晶。