2012/2/8 14:48

≮美食原料≯

白煮熟雞肉250克。香油15克，芥末粉10克，鹽3克，味精1克，醋10克。

≮美食做法≯

1、將煮熟雞肉放到開水碗內浸泡，慢慢浸涼，撈出控水，剔去骨頭，切成長方片，整齊地碼在盤內。

2、把芥末粉放在碗內，沖入剛燒至沸滾的開水調成糊狀，用濕紙封嚴，加蓋，靜放4-5個小時，晾涼，溢出香辣味后去蓋和紙，放入香油，鹽，味精，醋調勻，成為芥末汁，澆在雞片上，食時拌勻即成。

≮美食特色≯

細嫩醇香，咸鮮香辣，清爽通竅。