2012/2/8 14:47

原料：

凈兔一只(重約500克)，辣椒油70克，醬油、豆豉20克，白糖10克，蔥白45克，精鹽、味精2克，花椒面2克。

做法：

1、將兔肉洗凈放入開水鍋內(nèi)煮熟，撈出晾涼，用刀剁成2厘米的方丁；蔥白同樣切丁；豆豉在菜權(quán)上用刀壓成豆醬。

2、將辣椒油、醬油、豆豉醬、白糖、精鹽、味精、花椒面放入碗內(nèi)調(diào)勻成汁，澆在兔丁上拌勻，最后放入蔥丁拌勻即成。

特色：

麻辣味厚，鮮香可口。