2012/2/8 18:17

做法：

1、將烏梅、烏棗，山楂、甘草、豆蔻、干桂花放入鍋中用水中浸泡十五分鐘。

2、將鍋置于火上，大火燒開后，用小火熬制半小時。

3、將熬好的湯汁倒入事先準備好的干凈容器，在留有食材的鍋內重新加入同等份量的水，重復第二步動作，并在起鍋前加入糖漬桂花、冰糖。

4、至冰糖融化時，倒入容器與第一次熬制的湯汁混合，待涼后，放入冰箱冷藏半小時即成。

小貼士：

1、  要是在超市配不齊所需食材的話，可以去中藥店一試。

2、  因為食材中有山楂，所以不要用鐵鍋，最好用陶制鍋或純不銹鋼鍋熬制。

3、  常溫下酸梅湯很容易變質，所以要放于冰箱里保存，隨飲隨取。

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