2013/11/1 23:27

授權原創博客：紅姨食坊
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香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜，北方人稱之“芫荽”，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佳佐。一般就做湯或者配菜的時候放一些進行提味，平時很少用，買多了后，放一兩天就壞掉了，可不買，做湯或者拌菜總覺得不夠鮮美。

如果家里能夠備上一些香菜，隨吃隨取，豈不是方便很多，如何保存香菜也是需要小竅門的，今天教大家一個永久保存香菜的方法，只要吃的時候，拿溫水泡開，鮮美如初，色香味一點都不減，隨吃隨取。接下來一起學學吧~

原料：香菜100克、食鹽少許。

做法：

1、將整棵香菜洗凈，香菜保持一棵棵的，后面晾曬的時候比較方便，也整齊。

2、鍋中加入適量水，燒開。

3、加入少許食鹽，加鹽可起到固色的作用，使香菜焯水后顏色保持翠綠。

4、將香菜放入鍋內。