客戶端
2012/2/8 18:32
超市采購篇
1、不買散裝的東西，尤其是點心啊，面包啊什么，誰都可以去摸，能干凈嗎？而且散裝的東西來源都不明，標準非常低。我有個好朋友的鄰居家里開食品廠做點心的，供貨給大超市，黑幕多多啊。具體不說了，吃點心面包還是去面包房。
散裝的花椒大料等等散裝的東西，根據我的了解幾乎都是用硫磺熏過的。大米面粉豆子也好不到哪里去。我建議都買袋裝的有品牌的東西，至少是有包裝的。
2、觀察超市的冷鮮區域。我觀察到很多超市放酸奶的地方都沒有開冷氣，都是常溫，哪怕是夏天。食品等冷藏對于它的保質期間都很重要。sainsbury 要求是冷鏈，不能在常溫下超過半個小時（擺放的過程需要時間），超過的話就要扔掉處理。我有個同事吃午飯忘記把酸奶放進庫房，忘記在貨架旁邊了。午飯1個小時。結果幾百鎊酸奶就被全部扔掉了。國內的超市標準可能沒有那么嚴格，我感覺他們才不會扔那么多東西，我們就自己多留心，注意看一下溫度。
3、觀察超市的冷柜。我看了chouchou的文章關于冷凍食品。我看到很多超市的賣冷凍餃子和湯圓的地方，冰箱蓋子都是打開的，溫度也達不到零下18度之下。從食品專業的角度來看，這些的確是都過期了，可能人吃了也沒有什么問題，不怕一萬就怕萬一呢！
4、關于食品擺放的問題。超市的東西一般都是靠前的是生產日期長的，靠后的比較新鮮。我建議大家根據自己的需要，選擇。盡量買新鮮的，但是如果看起來都差不多，你當天又要用的話，買什么都無所謂，不必太過認真。我總見到一些人把超市的東西扒的一團糟糕。以前沒有去超市工作之前，我也可能會這樣。其實整理貨架很煩瑣的，偶爾我加班會去擺放東西，如果是冷鮮肉的話，我需要先把里面的東西拿出來，把保質期長的 放里面，然后把保質期短的放外面。工作的時候有手套，但是還是很冷，有時候一些火雞什么的特別沉。從此我就學會體諒人，我從不把東西弄亂，盡量買過東西還是原樣，有時候看到別人把東西掉地上，我會撿起來。買衣服也一樣。我開始學會尊重別人的勞動。這是題外話。我盡量努力讓自己內心變的美好一些，哪怕生活中很多齷齪。
5、一定要看保質期。國內的超市有時候會賣些過期的東西，大家都要注意。根據自己的需要，看看在保質期能吃完嗎？不要吃不完的東西，不要因為看到有活動就買自己沒有必要的東西，尤其是貪圖贈品。大家都喜歡打折，可是食品打折多半是快過期了，要留心。
6、超市里的買肉的問題。國內我不是很清楚，但是大家不要買切好的肉絲，肉片，或者五花肉，或者是做好的肉丸。在論壇上看到這樣的說法，網友說拜托賣注水豬肉的人，注點干凈的水吧。很多時候注入的水都是不干凈的水！前幾天，我在家做紅燒肉，因為我自己不愛吃，做給家人，老公買的肉是切好的五花肉，我洗的時候看到一塊豬的乳房，還可以看到乳頭！真郁悶啊！ 而且我肯定這個肉絕對是注水的，水還不少。炒的時候有很臭的味道。 在英國的姐妹如果做餃子，買肉餡一定要加很多水，肉才能軟，我剛開始不知道，做的餃子像丸子！ 買一塊里脊什么的自己回家切，分成很多份凍起來也很方便。肉餡可以買肉自己打或者是買了要求超市的人給打。 從營養上來說，還是牛肉羊肉比豬肉好一些。海鮮比河里的好。我愛吃魚，但是我去過魚塘。魚吃的居然是雞的糞便還有殺雞的下水！尤其是那種鰱魚，我以前超愛吃。不看真不知道啊！我一直生活在小城市，還是經常去農村玩啊，看呀。可能大城市的姐妹了解這個生產過程就不是特別多。 所有的營養說幾乎沒有說蔬菜水果不好的，提到肉就或多或少有問題。我本人是不愛吃肉，要吃也是專挑好的吃。比如大家吃火鍋的時候，盡量點看得見的肉，不要吃什么脆皮腸，丸子，肉滑之類的，都是垃圾肉做的。
7、關于飲料。我認為果汁什么的都沒有必要買，不如自己打果汁。至于什么各種茶類，更沒有必要。英國fortnum mason號稱有最好的食品，我喜歡那里面的茶，一般的也就幾鎊，可以喝很久。去年康師傅用自來水做礦泉水之后，我對礦泉水沒有什么好感。而且假水多，盡量不買。一瓶綠茶就3塊，還有瓶子污染環境，有那么多添加劑，多虧啊！不到萬不得已，我是絕對不買，哈哈，我一直比較節儉！我自己隨身帶瓶子，也很方便。多喝茶。豆漿機真是個偉大的發明，可以多喝豆漿，花樣豆漿。“什么王老吉，還不如綠豆水！”我的一個好友語。真是物以類聚啊！
