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2012/2/8 18:34
做一只笨蛋。
中秋節回家時，媽媽又給準備了一箱‘笨雞蛋’。每次準備回家前，媽媽就特意買一些給我留著。所謂笨雞蛋，就是笨雞生的蛋。可什么是笨雞呢？就是農家里散養的雞，它們身體嬌小，吃的是自己找的食兒，睡在樹上。它們蛋下的不多，而且小。天太熱的時候不下，天太冷的時候也不下。所以，它們看似都很笨。
而事實上，這種笨雞蛋非常美味，有我們小時候吃的雞蛋的味道，它的蛋黃比較大，而且很黃。營養上，自然普通的大雞蛋與它不可比。
所以，笨雞看似笨，下的蛋卻是精華。
來看一下普通雞蛋與笨雞蛋的區別：
左邊是市場上常見的普通雞蛋（大小有差別，此蛋屬于中等身材），右邊是笨蛋（笨蛋的身材大小差別很大，此蛋屬于笨蛋中佼佼者）。
還是可以看出左邊蛋要比右邊胖一些。
打開后，仔細看一下蛋黃的大小，右邊好像稍微的大一點。顏色差別很明顯，右邊更黃。
看這一張更明顯，左邊的整體分量是比右邊大的多。我大約稱了一下，去殼后，左邊重49g，右邊重43g。
現在市場上其實有很多雞蛋看似笨雞蛋，白皮，身材嬌小，稱作山雞蛋。但其實打開后一看，身材小了，蛋黃也小，而且蛋黃并不黃，吃著也不香。若要買真正的笨雞蛋或者山雞蛋，最好還是直接去農家買。
